
Black ADAMAS – Russian Tradition Caviar
BLACK ADAMAS – Russian Tradition Caviar
DESCRIZIONE
Il caviale Black ADAMAS® è un caviale italiano ottenuto dallo storione siberiano (Acipenser Baerii), lavorato con il metodo tradizionale “Malossol”. Il Baerii è lo storione tipico siberiano del fiume Lena. E’ uno dei pochi, se non l’unico storione, non anadromo, quindi non vive in mare per risalire i fiumi durante la riproduzione.
Note aromatiche
Il gusto è morbido, il sapore fine ed elegante di piacevole fragranza è accompagnato talvolta da una fresca nota aromatica finale. E’ un gusto trasversale che piace a tutti, sia giovane che stagionato.
Come degustarlo
E’ un caviale estremamente versatile, adatto ad ogni occasione e abbinamento. Viene apprezzato in purezza o con abbinamenti piu’ complessi come tartare di pesce e di carne, oppure anche su primi piatti come risotti o un semplice spaghetto al burro. Si sposa alla perfezione con champagne freschi e minerali come i blanc de blanc o semplicemente con bicchiere di vodka liscia.
SCHEDA TECNICA
Dimensione Uovo: 2,5 / 2,8 mm.
Colore: varia dal grigio perla al grigio canna di fucile.
Ingredienti: Uova di Storione Acip. BAERII (BAE), sale E285
Produttore: SALMO-PAN Società Agricola Srl – Via Castello 75, 26025 Pandino (CR) – Italia